Tähän laitetaan seraavaa...
-800-1000g kanan fileitä reiluiksi paloiksi pilkottuna , reisipalatkin käy hyvin kokonaisina
-kaksi isoa punaista paprikaa pilkottuna, muutkin värit käy, tulee sitä iloisemman näköistä
-kolme isoa sipulia pilkottuna
- yksi suuri kokonainen valkosipuli , itse tykkään niistä kiinalaisista yhden kynnen sipuleista, on vähemmän kuorittavaa
-mustapippuria jauheena tai rouhittuna
-ripaus chiliä, maun mukaan...ei pakollinen
-yksi kokonainen kesäkurpitsa viipaleina(ripota suolaa yksi tl päälle ja anna hikoilla)Sen jälkeen painele enin neste pois talouspaperilla
-paprikajauhe
-kasvis-tai kanaliemikuutio
-smetana purkki
Ja nyt paistele kuumalla pannulla väri kananpaloihin ja kasviksiin , pienissä erissä että tulee hyvä väri. Kolmessa erässä sopiva. Lisää tässä välissä aina vähän pippuria ja paprikajauhetta , ne saavat lisää makua kun mausteet paahtuvat vähän. (Tätä nestettä kun välissä huuhtaiset pannua , on hyvä käyttää padan loppuliemenä)
Kun olet saanut pienen värin ruskistamalla näihin niin , kaada kaikki samaan pataan (paras on se valurautainen ) ja lisää smetana ja liemikuutio , sekä nestettä muutama desi....Riippuu siitä paljonko, mitä laitoit pannun huuhtelussa. Huomaat kyllä ettei saa tulla liia vetistä.Ja jos tulee liian vetistä , aina voi keittää kasaan. Lisäkkeeksi keitettyä riisiä ,tai vaikka perunaa muussina tai kouraperunat(mummin keitetyt perunat , ilman kuorintaa, jokainen kuorii itse....) Kouraperu toimii näin että ...ota kuoripottu käpälään ja sipaise voinokare päälle ja haukkaa sekä nielaise. Kastikkeen voit nauttia heti perään. Tai vaikka syödä ilman sitä kastiketta.
-
